Kerst bij De Lindeboom

Kerst Menu 25 December

 Amuse en een glas Prosecco

 ***

Huisgemaakte  Gravad lax met panzanella en zoute citroen dressing 

of

Gevulde courgette bloem met ricotta en truffel, crème van bimi en marjolein

of

Livar paté met huisgemaakt pan brioche en marmelade van chili en rode peper

 ***

 Tagliolini met gekonfijte tomaat, kreeft en taggiasca olijven

of

Maltagliati van kastanje bloem met Zeeuws lam ragout

of

 Ravioli gevuld met aardappel crème en kwartelei, boter en Spaanse saffraan saus

(alle pasta’s zijn huisgemaakt)

***

Ossobuco van kalfsschenkel met puree van wortel en gember geserveerd met een saus van witte port

of

 Zeeduivel met aardpeer crème en kaviaar

of

 Porcino paddenstoel gevuld met gratin van Barolo kaas met een crème van pastinaak en zoethout

 ***

 Khaki met vanille, crumble en pistache ijs

of

 Zabaione met Vin Santo en rood fruit

 €59,-

Kerst Menu 26 December

Amuse en een glas Prosecco

 ***

Carpaccio van rode biet met gerookte burrata en cress

of

Gepocheerde makreel met kervel mayonaise en bruschetta met lardo en rode ui

of

Huisgemaakte messata, zoet zure champignons en fregola.

 ***

Porcino paddenstoel  risotto met verse zwarte truffel

of

Gebakken ree met winter groenten en verse truffel

of

Tonijn met een creme van pompoen en gezoute citroen,kappertjes en pijnboompitten

***

Yoghurt mousse met mango coulis en crumble van torrone

of

Klassieke profiteroles met vanille ijs en chocolade saus 

€49,-

Reserveer een tafel voor kerst!

Reserveer snel een plek voor de feestdagen!