Menükarte

Menü der Brasserie De Lindeboom

Alle Zutaten und Produkte stammen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten, die sich für ihre Arbeit begeistern und stolz auf ihre Handwerkskunst und ihre Produkte sind. Es ist uns eine Ehre, dass wir in Zeeland so viele schöne regionale Produkte haben, die wir mit viel Liebe und Leidenschaft für den Beruf in unsere geschmackvollen Gerichte einfließen lassen.

Haben Sie eine Allergie?
Melde es uns! Möchten Sie etwas, das nicht auf unserer Speisekarte steht? Sagen Sie es uns und wir werden versuchen, Ihren Wunsch zu erfüllen! Es geht um Genuss pur!

Reservieren

Reservierungen sind erforderlich, insbesondere am Freitag- und Samstagabend. Sie können über unser Reservierungsformular reservieren oder uns anrufen. Ihre Reservierung ist endgültig, wenn sie von uns bestätigt wird. Für Reservierungen gelten die Einheitlichen Bedingungen für die Hotellerie und Gastronomie einschließlich der Reservierungs- und Stornierungsbedingungen. Diese Bedingungen sind für alle Nutzer unserer Brasserie und unseres B & B verbindlich.

Lunchkarte

(12.00 – 16.00 Uhr)

Unsere Eier kommen von Hühnerfarm Sturm und unsere Käse von Käserei Schellach.

Hausgemachte Kürbis Suppe mit karamellisierte Ricotta & Barolo Käse   9,-

Tost mit Schinken und Käse  5,50

 Tost Caprese (Tomate, Mozzarella, Pesto)  6,50

Italienisch “Twaalf-uurtje“   14,50
(Kleine Portion Pasta von unsere Chef, Charcuterie und ein Garnelenkroket mit Brot und Cocktailsoβe)

Schweinefleisch Satay mit Reis und Satay Soße  15,-

Traditional Shrimp croquettes with bread  12,-

Tagliolino al cacio e pepe  12,-  
(Hausgemachte lange Nudeln mit Käsesoße, verfeinert mit Pfeffer)

Spiegeleier mit Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln  8,50

Omelett mit Pilze, Speck, Tomate, Käse, Oregano und Brot 8,50

Eis und Gebäck

Gebäck

Apfelkuchen 3,50 ( + Sahne  0,50)

Schokoladentrüffel Kuchen  4,75

Karottenkuchen  4,75

Eis 

Eis mit frischem Obst  2,50 pro Kugel
(Auswahl: Vanille, Waldfrüchte, Zitrone oder Schokolade)

Snacks

(12.00 – 21.00 Uhr)

Marinierte Oliven 3,50

Rindfleisch Bitterballen (8 St.)  6,50

Charcuterie (verschiedene Fleischsorte) mit Pane carasau
1 Person 7,50 / 2 Personen 13,-

Käseplatte mit verschiedene Sorten Käse von Käserei Schellach
1 Person  6,50 / 2 Personen 11,00

Mix von Charcuterie, Käse und (4 St.) Rindfleisch Bitterballen
2 Personen 15,00

Haben Sie Diät Wünschen oder Allergien, bitte teilen Sie uns dies mit, damit wir dies bei der Zubereitung unserer Speisen/Getränke berücksichtigen können

Saisons Menü

(17.30–21.00Uhr)

Wechselende Saisongerichte, das Menü wechselt ungefähr alle 3 Monate. Der Küchenchef und sein Team lassen Sie die besten Produkte der Saison probieren und genießen


Vorspeise

Cocktail von Garnelen

Parmaschinken mit Büffelmozzarella

Hausgemachte Parmigiana
(Dunn geschnittene Eierpflanze mit Tomate un Mozzarella aus der Ofen)


Hauptgericht

Schellfisch am Knochen , Topinambur crème und würzige Semmelbrösel

Gebacken Hirsch Steak mit Kartoffeln Püree, rote Beeren und eigenem Soβe

Gnochi (Italienische Kartoffeln-Pasta) gekocht in Safran soβe mit Pesto


Dessert

Crème Brûlée mit Trüffel

Klassisches Tiramisú

Joghurt-Mousse mit Muskat -Trauben aus Sizilien und Streuseln


34,50 pro Person

Das Saisons Menü ist kombinierbar mit einem Weinarrangement, welches wir speziell auf unser Menü abgestimmt haben. Mehrpreis Weinarrangement  17,50 pro Person 

Müssen Sie noch fahren? Kein Problem, ein kleines Weinarrangement ist auch möglich! 3 halbe Gläser für halbe Preis, 8,75 pro Person.

Haben Sie Diät Wünschen oder Allergien, bitte teilen Sie uns dies mit, damit wir dies bei der Zubereitung unserer Speisen/Getränke berücksichtigen können

Diner Karte

(17.30–21.00Uhr)

Unser Fleisch kommt von verschiedenen lokalen Bauern, wie z.B. der biologischen Angus Zucht Poelzicht. Hier kommen die schönen Angus Rinder her, die allein in Naturgebieten grasen und biologisches Fleisch liefern. Diese Tiere wachsen auf ohne Antibiotika und anderer Zusatznahrung


Vorspeisen

St. Jakobsmuscheln mit Guacamole  15,-

Rotbarbenfilet mit Caponattasoβe 10,-

Carpaccio vom Rind mit ein frischer Salat und Trüffel  13,-

Hausgemachte Kürbis Suppe mit karamellisierte Ricotta & Barolo Käse  9,-  


Pasta’s
(alle unsere Pasta’s sind hausgemacht)

(alle unsere Pasta’s sind hausgemacht und Sie können wählen zwischen Vorgericht oder Hauptgericht )

Vorgericht Portion 12,- / Hauptgericht Portion 21,-

 Tagliolini mit Trüffelsoße  

Tagliatelle mit verschiedene Sorten Fisch, Zucchini und getrocknete Tomate

Ravioli gefüllt mit wild Ente und Majoran Soβe


Hauptgerichte

Maishühnchen aus dem Ofen mit Blumenkohlcreme und Trüffel  19,-

Gebratenes Rinderfilet mit Polenta – Chips, Eierpflanze und eigenem Soβe mit Kapern  27,-

Gebratenes Hirsch mit Kartoffeln Püree, rote Beeren und eigenem Soβe  25,-

Gebacken Kabeljau mit Kräuterkruste und Pastinaken crème worin Ingwer und Zitronengras 23,-

Risotto mit Safran und Parmesan Käse  19,-

Fisch des Tages mit mediterraner Soße  20,-

Al unsere Hauptgerichte werden mit Pommes und Salat serviert, mit Ausnahme von unsere Pasta’s wo wir nur Salat servieren.


Dessert

Crème Brûlée mit Trüffel  7,50

Klassisches Tiramisú  6,-

Zitronentörtchen mit Baiser  6,50

Joghurt-Mousse mit Muskat -Trauben aus Sizilien und Streuseln  6,50

Eis mit Früchten 2,50 pro Kugel
(Vanille, Waldfrucht, Zitrone und Schokolade)


Das Saisons Menü ist kombinierbar mit einem Weinarrangement, welches wir speziell auf unser Menü abgestimmt haben.

Kindergerichte

Vorspeise


Schinken mit Salat und Melone  4,50

Kleines Stück Quiche Lorraine mit Salat  3,75


Hauptgerichte 

Nudeln Bolognese 6,-

Hausgemachte Ravioli mit Ricotta und Buttersoße 5,50

Fish & Chips mit Apfelmus & Mayonnaise  7,50

Truthahn Schnitzel mit Pommes & Mayonnaise  6,-


Nachtische

Kindereis pro Kugel  2,-

 (Wahl: Vanille, Waldfruchten, Zitrone oder Schokolade)

“Raketje” (Wassereis) 1,50